Bollos De Cerezas
4 porciones
Ingredientes
- 250 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 60 g de miel de abeja
- 15 g de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra de castilla
- 470 g de harina
- 100 g de Cerezas del Noroeste, frescas y deshuesadas
- 1 huevo
- ajonjolí negro
Procedimiento
- Precalentar el horno a 180° C.
- Entibiar la leche, deshuesar las cerezas y cortarlas en trozos pequeños.
- En una licuadora, colocar la leche tibia, mantequilla, miel de abeja, levadura, sal y pimienta. Licuar hasta integrar. A continuación, agregar harina, cerezas y mezclar.
- Retirar de la licuadora y amasar a mano, sobre una superficie enharinada, hasta que la masa se vuelva flexible. Si es necesario, añadir más harina.
- Poner la masa dentro de un tazón, cubrir con un paño o trapo y colocar sobre una superficie caliente, durante una hora, para que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté al doble de su tamaño original, retirar del tazón y sobre una superficie enharinada, seguir amasando. Formar pequeñas bolitas y colocar sobre una charola previamente engrasada y enharinada.
- Dejar en reposo hasta que los bollos doblen nuevamente su tamaño. Barnizar con huevo batido, con ayuda de una brocha, para darles brillo. Espolvorear el ajonjolí.
- Hornear de 15 a 20 minutos.