Pan Francés Con Cerezas

6 a 8 porciones

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de leche
  • 6 huevos
  • 1/3 taza de jarabe de maple
  • 3 cucharadas de azúcar, separadas
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1/8 cucharada de sal
  • 8 rebanadas de pan 
  • 4 tazas de Cerezas del Noroeste, deshuesadas y en mitades
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • Yogur natural

 

Procedimiento:

  1. Combinar la leche, los huevos, el jarabe de maple, 2 cucharadas de azúcar, la ralladura de naranja y la sal; mezclar bien.
  2. Sumergir ambos lados de cada rebanada de pan en la mezcla de leche; colocar las rebanadas en un molde cuadrado para hornear y verter lo que restó de la mezcla sobre el pan. Cubrir con una envoltura de plástico y refrigerar durante la noche.
  3. Marinar las cerezas en jugo de naranja y 1 cucharada de azúcar restante durante la noche.
  4. Precalentar el horno a 200 º C. Con cuidado, pasar las rebanadas a una bandeja o charola para hornear, antiadherente con mantequilla, utilizando una espátula grande; escurrir el exceso de líquido fuera de la bandeja. 
  5. Hornear de 15 a 18 minutos; voltear las rebanadas a la mitad del tiempo.
  6. Sacar y cubrir cada rebanada con la mezcla de cerezas y una cucharada de yogur. Servir inmediatamente.