Guiso De Cerezas Para Carnes Blancas

Ingredientes

  • 3 tazas de Cerezas del Noroeste rojas, frescas y deshuesadas 
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de cáscara de limón recién rallada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

Procedimiento

  1. En una cacerola grande, combinar todos los ingredientes; llevar a ebullición a fuego medio-alto.
  2. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento, sin tapar, por 30 minutos o hasta que la mezcla se espese, revolviendo con frecuencia.
  3. Servir sobre salmón a la parrilla o alguna otra carne blanca de su preferencia.